agaragar Que signifie?

Origine (étymologie):

Fr. agar-agar a.a. < Malay agar-agar “kızıl su yosunlarında elde edilen jöle veya jelatin”.

Kâmûs-ı Tıbbî’de (1910) “agar-agar (آغار-آغار): …bir nev’ yosun olup Cava, Seylan ve Hindu’da bulunur. Singapur’da sebze gibi yerler. Kumaş ve kâğıtları perdahlamak için kullanılır. Bakteriyoloji ameliyathanelerinde dahi bir çok mikropları üretmek (kültür yapmak) için müstameldir.” olarak açıklanır.

Mayaların yetiştirilmesinde üzüm şırası, jelatinli şıra ve agar agar kullanıldı (Arif Akman, Türk Üzümlerinden Yetiştirilen Saf Mayalar ve Bunların Teknik Vasıfları, 1939).

Agaragar diye anılan jeloz, sarımtrak beyaz renkte, uzun lifler halindedir (Şevket Rado, Hayat Aile Ansiklopedisi, 1964).